Sauvignon

Description

Encépagement: Sauvignon

Âge des vignes: 21 ans

Rendement: 25hl / Ha, 300 bouteilles

SO2 Total: inférieur à 10mg, souffre volcanique naturel

Sol / Exposition:Terroir du causse du Lot argilo-calcaire

Plein sud, pente 10%, altitude 290m

Vinification / Elevage:
Vendange manuelle, levures indigènes, non collé,
maîtrise des températures, 6 mois en cuve inox

Certifié Agriculture biologique et conversion vers Demeter (biodynamie)