Doline

Description

Encépagement: 85% Chardonnay / 15% Sauvignon

Âge des vignes: 21 ans

Rendement: 25hl / Ha, 1600 bouteilles

SO2 Total: inférieur à 10mg, souffre volcanique naturel

Sol / Exposition: Terroir du causse du Lot argilo-calcaire
Plein sud, pente 10%, altitude 290m

Vinification / Elevage:
Vendange manuelle, levures indigènes,non collé,
maîtrise des températures, 6 mois d’ovoïde

Certifié Agriculture biologique et conversion vers Demeter (biodynamie)