Vigneron: Gérard Chastagnol

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Mas Levigne vins de pays de Cahors

Our Wines

Mas Levigne Chardonnay 2015

Chardonnay 2015

Nom et millésime :

Chardonnay 100 % 2015

Dégustation :

Couleur : jaune très clair, reflets or-gris avec quelques notes argentées.
Nez : très ouvert et très fruité, agrumes de type pamplemousse, coing et abricot avec quelques notes butyriques, le boisé reste très fin, discret et fondu à merveille.
Bouche : L’attaque est souple avec un très bon équilibre et une belle fraîcheur, le milieu est ample avec une sucrosité du bois bien fondue et du volume, du gras et une grande longueur aromatique (mêmes arômes relevés au nez).

Conseils :
Vinification :
  Mas Levigne Les Vins  
Mas Levigne Piacere 2014

Piacere 2014

Nom et millésime :

Merlot 100 % rouge 2014

Dégustation :

Couleur : D’un noir très intense au rouge vif avec quelques reflets violets.
Nez : ouvert et minéral anisé et épicé, il est expressif et intense.
Bouche : L’attaque est structurée, le cœur de bouche est ample avec une belle fraîcheur, charnu et très concentré, la finale est puissante avec des tannins fins bien fondus par le boisé. Belle longueur en bouche.

Conseils :
Vinification :
  Mas Levigne Les Vins  
Mas Levigne

Merlot 2011  

Name and vintage :

Merlot 100 % rouge 2011 .

Tasting tips :

Intense ruby ​​red with bright reflections.
Spicy nose, sweet, with aromas of strawberry jam very marked, pineapple and complex and expressive black fruit.
Meaty attack developing a rural feel with a lot of fat, amplitude and smoothness.
Expressive and molten, sweet and fine silky tannins.

Recomendations:

Fun wine to drink with grilled meats.

Vinification :

Hand harvested at full maturity, sorted, de-stemmed 100% natural fermentation with indigenous yeasts in stainless steel tank, monitoring and regulating temperatures, fermentation of three weeks with beating and recirculation.
Bottled at the winery.

  Mas Levigne Les Vins
Mas Levigne

Chardonnay 2011 

Name and vintage :

Chardonnay 2011, 100 %.

Tasting tips :

Grey yellow robe with some green-grey highlights
Nose open, expressive and complex with aromas of white fruit and floral aroma of lime.
On the palate the attack is supple evolving amply with lots of fat and a nice long aromas, supported by final mineral aromas and good freshness.

Recomendations:

Serve between 12°C and 13°C as apéritif or with fish or a cheese like « Comté »

Vinification :

Hand harvested at full maturity, sorted and manual selection, not de-stalked, low pressure vertical press, natural cold 48 hours settling.
Natural alcoholic fermentation plots in indigenous yeasts 300L barrels, temperature control between 16 ° C and 18 ° C, fermentation non-malolactic, storage in barrels with lees stirring.
Bottled at the winery

Awards :

Gold medal: vins de Pays du Lot 2012.

  Mas Levigne Les Vins
Mas Levigne

Chardonnay 2010 

Name and vintage :

Chardonnay 2010, 100 %.

Tasting tips :

Pale yellow with hints of green
Fine nose, expressive aromas of white fruit and floral aroma of lime.
The palate is supple and very balanced attack with a nice aromatic long term, final, complete and remarkable wine.

Recomendations:

Serve between 12°C and 13°C as apéritif or with fish or a cheese like « Comté »

Vinification :

Hand harvested at full maturity, sorted and manually selected, not scratched, vertical press, natural cold 48 hours settling.
Natural alcoholic fermentation plots in indigenous yeasts 300L barrels, temperature control between 16 ° C and 18 ° C, no malolactic fermentation, storage barrels with lees stirring.
Bottled at the winery.

  Mas Levigne Les Vins
Mas Levigne

Blanc 2010 - Les Argiles 

Name and vintage :

Les Argiles , Sauvignon Blanc 2010 , 100 %

Tasting tips :

Robe jaune platine aux reflets gris, nez ouvert et aromatique aux notes d’amandes
En bouche sur une attaque souple et vive avec un bon équilibre. Les arômes d’amandes sont également présents.

Recomendations:

A boire avec poissons et crustacés

Vinification :

Vendanges manuelles à pleine maturité, tries et sélection manuelles, not de-stalked, pressoir vertical, décantation naturelle de 48 heures.
Fermentation alcoolique naturelle par levures indigènes en cuve inox, contrôle des températures entre 16°C et 20°C pendant 6 à 8 semaines ; pas de fermentation malolactique
Mise en bouteille au chai, conservation en cave enterrée centre ancien de Cahors.

  Mas Levigne Les Vins

 

 

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